LIETUVOS RESPUBLIKOS ŽEMĖS ŪKIO MINISTRAS
ĮSAKYMAS
DĖL ŽEMĖS ŪKIO MINISTRO 2009 m. vasario 6 d. ĮSAKYMO Nr. 3D-66 „DĖL GYVULIŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS TAISYKLIŲ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO
2021 m. rugsėjo 3 d. Nr. 3D-557
Vilnius
P a k e i č i u Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2009 m. vasario 6 d. įsakymą Nr. 3D-66 „Dėl Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklių patvirtinimo“:
1. Pakeičiu preambulę ir ją išdėstau taip:
„Vadovaudamasis 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos deleguotuoju reglamentu (ES) 2017/1182, kuriuo papildomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 nuostatos dėl Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalių ir dėl pranešimų apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas, ir atsižvelgdamas į Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. birželio 25 d. įsakymą Nr. 217 „Dėl skerdenų klasifikavimo sistemos administravimo ir kontrolės“,“.
2. Pakeičiu nurodytu įsakymu patvirtintas Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisykles:
2.1. Pakeičiu 2 punktą ir jį išdėstau taip:
2.2. Pakeičiu 4 punktą ir jį išdėstau taip:
„4. Šiose taisyklėse vartojama sąvoka skerdenų vertintojas (toliau – vertintojas) – skerdyklos darbuotojas, turintis skerdenų vertintojo kvalifikacijos patvirtinimo dokumentą, kuriuo suteikiama teisė klasifikuoti skerdenas. Skerdenų vertintojas privalo kelti kvalifikaciją ne rečiau kaip kartą per metus.
Kitos šiose taisyklėse vartojamos sąvokos suprantamos taip, kaip jas apibrėžia 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos deleguotasis reglamentas (ES) 2017/1182, kuriuo papildomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 nuostatos dėl Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalių ir dėl pranešimų apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas, 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) 2017/1184, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 taikymo taisyklės, susijusios su Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalėmis ir pranešimais apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas ir 2020 m. birželio 23 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas (ES) 2020/871, kuriuo Lietuvoje leidžiama taikyti tam tikrus kiaulių skerdenų klasifikavimo metodus.“
2.3. Pakeičiu 5 punktą ir jį išdėstau taip:
„5. Kontrolės metu tikrinant galvijų skerdenų klasifikavimą ir ženklinimą, vadovaujamasi 2013 m. gruodžio 17 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (ES) Nr. 1308/2013, nustatančiu bendrą žemės ūkio produktų rinkų organizavimą ir kuriuo panaikinami Tarybos reglamentai (EEB) Nr. 922/72, (EEB) Nr. 234/79, (EB) Nr. 1037/2001 ir (EB) Nr. 1234/2007, su paskutiniais pakeitimais, padarytais 2020 m. gruodžio 23 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (ES) Nr. 2020/2220, reglamentu (ES) 2017/1182 ir reglamentu (ES) 2017/1184.“
2.4. Pakeičiu 8.2 papunktį ir jį išdėstau taip:
„8.2. skerdenos ženklinimo spaudo ar etiketės duomenų atitikimą su įrašais, nurodytais Galvijų skerdenų klasifikavimo protokole, kurio forma patvirtinta Galvijų įkainojimo pagal skerdenų svorį ir kokybę taisyklėse, patvirtintose Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. lapkričio 7 d. įsakymu Nr. 381;“.
2.5. Pakeičiu 13 punktą ir jį išdėstau taip:
2.6. Pakeičiu 16 punktą ir jį išdėstau taip:
„16. Kontrolierius tikrina:
16.1. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas prietaisas „Fat-O-meat’er S70“ (FOM S70), ar tinkamai parinkta vertinimo vieta skerdenoje:
16.1.1. lašinių storiui nustatyti tarp 3 ir 4 juosmens slankstelių (juosmens slanksteliai ir šonkauliai pradedami skaičiuoti nuo užpakalinės skerdenos dalies) 8 cm nuo skerdimo linijos;
16.2. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas prietaisas „Fat-O-meat’er II“ (FOM II), ar tinkamai parinkta vertinimo vieta skerdenoje:
16.3. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas rankinis (ZP) metodas:
16.3.1. ar tinkamai išmatuotas lašinių storis (įskaitant odos storį) milimetrais ties skerdenos padalijimo linija ploniausioje vietoje virš skerdenos musculius gluteus medius;
16.3.2. ar tinkamai išmatuotas nugaros raumenų storis milimetrais ties skerdenos padalijimo linija, kaip trumpiausias atstumas nuo musculius gluteus medius priekinio (kranialinio) galo iki stuburo kanalo viršutinio (dorsalinio) krašto;
16.4. skerdenos ženklinimo spaudo ar etiketės duomenų atitikimą su duomenimis, nustatytais raumeningumo nustatymo prietaisais arba Kiaulių skerdenų klasifikavimo protokole, kurio forma patvirtinta Kiaulių įkainojimo pagal skerdenų svorį ir kokybę taisyklėmis, patvirtintomis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. gruodžio 28 d. įsakymu Nr. 464;
16.6. ne mažiau kaip 10 sąskaitų faktūrų, siekiant patikrinti, ar kiaulių augintojui (pardavėjui) buvo išsiųsta informacija (raštu ar elektroniniu būdu) apie kiaulių skerdenų klasifikavimo rezultatus (nepriklausomai nuo to, ar buvo apmokėta pagal gyvąjį svorį, ar pagal skerdenos svorį ir kokybę, ar klasifikuota grąžintiniais pagrindais skerstos kiaulių skerdenos) ir pinigų kiekį, kurį augintojas būtų gavęs už parduotas kiaules, jei šios būtų nupirktos pagal skerdenos svorį ir kokybę. Šio tikrinimo rezultatai surašomi į Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo pažymą (3 priedas);
16.7. ar skerdenų svoriai fiksuojami automatiškai svarstyklėmis (ne suvedami rankomis) ir ar jos turi galiojantį patikros spaudą;
2.7. Pakeičiu 17 punktą ir jį išdėstau taip:
„17. Klasifikavimo klaida laikoma, kai suklystama šiose vertinimo srityse:
17.3. įvedant zondą (jei raumeningumo nustatymo prietaisas jį turi) ne statmenu kampu, o dūrio paklaida didesnė nei 15o kampas (zondas turi būti duriamas 90o kampu į skerdenos paviršių);
17.4. matavimo nuokrypis iki 5 mm, matuojant lašinių storį, kai naudojamas rankinis liniuotės (ZP) metodas;
2.8. Pakeičiu 18 punktą ir jį išdėstau taip:
„18. Klasifikavimo klaidos nustatant kiekvieną iš vertinimo sričių vertinimo vietą, atstumą nuo nugaros padalijimo linijos bei zondo įvedimo kampą naudojant prietaisus neturi viršyti 10 proc. nuo kontrolei atrinktų skerdenų skaičiaus, naudojant rankinį liniuotės (ZP) metodą klaidų skaičius negali viršyti 5 proc. nuo kontrolei atrinktų skerdenų skaičiaus.“
2.9. Pakeičiu 20 punktą ir jį išdėstau taip:
„20. Klasifikuojant kiaulių skerdenas neleidžiama suklysti:
2.10. Pakeičiu 22 punktą ir jį išdėstau taip:
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
5 priedas
VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS
________________________________________DEPARTAMENTAS
Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės naudojant rankinį (zp) metodą protokolas __________________ Nr.__________
(data)
___________________________
(sudarymo vieta)
1. Skerdyklos pavadinimas ir adresas _________________________________________________
2. Kontrolierius ___________________________________3. Vertintojas ____________________________________________________________________
4. Kontrolės data __________________________________5. Raumeningumo nustatymo prietaisas________________________________________________
6. Kontrolės dieną rasta skerdenų _____________________7. Patikrinta įvertintų skerdenų _______________________________________________________
| Eil. Nr. |
Skerdenos skerdimo Nr. |
Šiltos skerdenos svoris kg |
Vertintojo klasifikavimo rezultatai |
Kontrolieriaus klasifikavimo rezultatai |
Klasifikavimo kontrolės išvada dėl skerdenos vertinimo: teisingai / klaida
|
||||||
|
|
|
||||||||||
| L -ploniausias lašinių storis* |
R - juosmens raumens storis** |
Apskaičiuotas raumenin- gumas proc. |
Ženklinant nurodyta raumenin- gumo klasė |
L - ploniausias lašinių storis |
R - juosmens raumens storis |
Apskaičiuotas raumenin- gumas proc. |
Nustatyta raumenin- gumo klasė |
||||
| 1. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| n... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*L matuojamas ploniausias lašinių storis (įskaitant ir odą) nuo skerdenos padalijimo linijos iki vidurinio strėninio raumens (milimetrais).
**R matuojamas matomas juosmens raumens storis skerdenos puselėje nuo kranialinio raumens prisitvirtinimo krašto iki dorsalinio stuburo kanalo krašto (milimetrais).
Tikrino ______________ ___________________________________
(parašas) (vardas, pavardė)
Su kontrolės rezultatais susipažinau ______________ ___________________________________
(parašas) (vardas, pavardė)